Wie man frittierten Fisch macht

Wie man frittierten Fisch macht

In den letzten 10 Tagen ist „gebratener Fisch“ unter den heißen Themen rund um die Essenszubereitung im Internet ein heißes Suchthema geworden, weil er einfach und leicht zu erlernen ist, außen knusprig und innen zart ist. In diesem Artikel erhalten Sie eine detaillierte Analyse, wie man frittierten Fisch auf der Grundlage der neuesten Modetrends zubereitet, und fügen strukturierte Daten als Referenz bei.

1. Hitzeanalyse von gebratenem Fisch

2. Vollständige Anleitung zur Zubereitung von frittiertem Fisch

1. Essenszubereitung

2. Produktionsschritte

(1)Umgang mit Fisch: Den Fisch waschen und in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden. Marinieren Sie es 15 Minuten lang mit Kochwein, Ingwerscheiben und Salz, um den Fischgeruch zu entfernen.

(2)Teigzubereitung: Mehl und Stärke im Verhältnis 2:1 mischen, geschlagene Eier und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und eine Paste herstellen, die Fischstücke auffangen kann.

(3)Tipps zum Braten: Wenn die Öltemperatur auf 180 °C ansteigt (beim Einführen der Stäbchen bilden sich kleine Bläschen), geben Sie die im Teig eingewickelten Fischstücke hinzu, braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis die Oberfläche leicht gelb ist, und nehmen Sie sie dann heraus.

(4)Der Schlüssel zur erneuten Explosion: Wenn die Öltemperatur auf 200 °C ansteigt, braten Sie die Fischstücke erneut für 30 Sekunden, bis sie goldbraun sind. Das sorgt für eine knusprige Außenseite und eine zarte Innenseite.

3. Referenz zur Temperaturregelung

3. Die 5 Themen, die den Internetnutzern am meisten Sorgen bereiten

1.Wie wählt man Fisch aus?Es wird empfohlen, Fische mit festem Fleisch, wie Graskarpfen, Karpfen usw., zu wählen und die Verwendung von stacheligen Fischen zu vermeiden.

2.Was soll ich tun, wenn der Teig zu dünn ist?Sie können den Mehlanteil entsprechend erhöhen oder eine kleine Menge Semmelbrösel hinzufügen, um die Konsistenz zu erhöhen.

3.Nach dem Braten zu fettig?Stellen Sie sicher, dass die Öltemperatur hoch genug ist und legen Sie es auf Küchenpapier, um das Öl nach dem Frittieren aufzusaugen.

4.Wie beurteilt man die Öltemperatur?Sie können Holzstäbchen in das Öl stecken. Wenn um ihn herum kleine Bläschen auftauchen, erreicht er eine Temperatur von 180℃; Wenn große Blasen vorhanden sind, wird die Temperatur 200 °C überschreiten.

5.Gesunde Alternative?Sie können stattdessen auch eine Heißluftfritteuse verwenden, aber die Textur wird etwas anders sein.

4. Die neuesten innovativen Methoden für frittierten Fisch im Jahr 2023

Laut netzwerkweiter Datenüberwachung gehören zu den in letzter Zeit populären innovativen Praktiken:

-Bierteigmethode: Verwenden Sie für den Teig Bier anstelle von Wasser, um die Knusprigkeit und den Geschmack zu verbessern

-Doppelte Pulverformel: Mehl-Stärke-Verhältnis 7:3, eine kleine Menge Backpulver hinzufügen

-Vorfrittierte Verarbeitung: Zuerst bei 160℃ niedriger Temperatur braten, um die Form zu fixieren, dann noch einmal bei hoher Temperatur braten

-Gewürzinnovation: Fügen Sie dem Teig spezielle Gewürze wie Currypulver oder Chilipulver hinzu

5. Nährwertreferenz

Mit den oben genannten strukturierten Daten und detaillierten Schritten glaube ich, dass Sie den Trick gemeistert haben, köstlichen frittierten Fisch zuzubereiten. Denken Sie daran, die Öltemperatur zu kontrollieren und auf das erneute Frittieren zu achten. So können Sie frittierten Fisch zubereiten, der außen knusprig, innen zart und goldfarben ist. Kommen Sie und probieren Sie es aus!